{"id":612,"date":"2021-03-26T10:04:13","date_gmt":"2021-03-26T10:04:13","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/nuss\/?page_id=612"},"modified":"2025-07-30T08:54:29","modified_gmt":"2025-07-30T08:54:29","slug":"restaurant","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/jianguohiddenhotel.com\/de\/restaurant\/","title":{"rendered":"Restaurant"},"content":{"rendered":"
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Entdecken Sie kulinarische Spitzenleistungen im Yunxiang Restaurant \u2013 dem Herzst\u00fcck des JIANGUO HIDDEN HOTEL, Datong<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

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Eingebettet in die ruhige Eleganz von JIANGUO VERSTECKTES HOTEL<\/strong> im Yongtai-Geb\u00e4ude, South Yongtai Road, Bezirk Pingcheng, Datong, Shanxi, liegt Yunxiang-Restaurant<\/strong>\u2013 ein Reiseziel, das das reiche kulinarische Erbe Nordchinas mit moderner Kunstfertigkeit, saisonaler Integrit\u00e4t und gef\u00fchlvoller Authentizit\u00e4t neu interpretiert. Yunxiang ist mehr als nur ein kulinarisches Hotelerlebnis. Es ist eine Hommage an die tief verwurzelten gastronomischen Traditionen Shanxis, aufgewertet durch moderne Techniken, Zutaten aus der Region und ein unersch\u00fctterliches Engagement f\u00fcr das kulturelle Geschichtenerz\u00e4hlen durch Essen.<\/p>

Als Flaggschiff-Restaurant des JIANGUO HIDDEN HOTELS l\u00e4sst sich Yunxiang (was so viel wie \u201eDuft der Wolken\u201c) von den nebelverhangenen Gipfeln des Hengshan, den alten Handelsrouten der Seidenstra\u00dfe, die einst durch Datong f\u00fchrten, und den althergebrachten Aromen des l\u00e4ndlichen Kernlandes Shanxi inspirieren. Jedes Gericht ist eine Hommage an das Erbe der Region \u2013 Heimat einiger der ber\u00fchmtesten kulinarischen Sch\u00e4tze Chinas, von handgezogenen, mit dem Messer geschnittenen Nudeln (dao xiao mian<\/em>) bis hin zu Schmorgerichten mit gereiftem Essig, Delikatessen auf Hirsebasis und langsam gegarten Lamm-Eint\u00f6pfen mit Bergkr\u00e4utern.<\/p>

Treten Sie ein und Sie werden von einer Atmosph\u00e4re kultivierter Ruhe begr\u00fc\u00dft. Der Raum ist in einer Mischung aus Minimalismus der Ming-Dynastie und zeitgen\u00f6ssischer Zen-\u00c4sthetik gestaltet und besticht durch warme Walnussholzvert\u00e4felungen, handglasiertes Keramikgeschirr und sanfte, je nach Tageszeit wechselnde Beleuchtung. Raumhohe Fenster bieten einen Panoramablick auf die Skyline von Datong und die Silhouette der alten Stadtmauern in der Ferne und schaffen eine ebenso intime wie gro\u00dfz\u00fcgige Atmosph\u00e4re.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Im Mittelpunkt der Philosophie von Yunxiang steht hyperlokale Beschaffung<\/strong>Unser Chefkoch, Chefkoch Li Wei, stammt aus Datong und verf\u00fcgt \u00fcber mehr als zwei Jahrzehnte Erfahrung in der regionalen und internationalen K\u00fcche. Er leitet ein leidenschaftliches K\u00fcchenteam, das direkt mit Bauern, Sammlern und handwerklichen Produzenten in ganz Shanxi zusammenarbeitet. Von Bio-Buchweizen aus dem Hochland von Ningwu \u00fcber Freilandgefl\u00fcgel aus Xinzhou bis hin zu drei Jahre in traditionellen Tongef\u00e4\u00dfen gereiftem Essig erz\u00e4hlt jede Zutat eine Geschichte \u00fcber Ort und Herkunft.<\/p>

Die Speisekarte ist eine sorgf\u00e4ltig zusammengestellte Reise durch Nordchinas Geschmacksspektrum. Zu den Spezialit\u00e4ten geh\u00f6ren:<\/p>

  • Rauchige Messernudeln mit Wildpilzen und fermentierten schwarzen Bohnen<\/strong> \u2013 eine moderne Variante eines Shanxi-Klassikers, am Tisch serviert mit theatralischem Wok-Flair.<\/li>
  • Geschmortes Dongshan-Lamm mit getrockneten Jujuben und Goji-Beeren<\/strong> \u2013 12 Stunden lang langsam gegart, zart und aromatisch, inspiriert von kaiserlichen Banketten des Nordens.<\/li>
  • Knusprige Hirsepfannkuchen mit Honigwaln\u00fcssen und Sesamcreme<\/strong> \u2013 eine Anspielung auf die alten Hirseanbautraditionen von Shanxi, neu erfunden als delikate Vorspeise.<\/li>
  • Yungang Buddhas Freude<\/strong> \u2013 ein vegetarisches Meisterwerk mit Bergtofu, Lotuswurzel, Bambusmark und Judasohren, benannt zu Ehren der zum UNESCO-Weltkulturerbe geh\u00f6renden Yungang-Grotten in Datong.<\/li><\/ul>

    Zum Fr\u00fchst\u00fcck erwartet die G\u00e4ste ein umfangreiches Erbe-Buffet<\/strong> das chinesische Dim Sum mit westlichen Favoriten verbindet, einschlie\u00dflich hausgemachter Baozi<\/em>, Fr\u00fchlingszwiebelpfannkuchen nach Shanxi-Art, Bio-Congee mit eingelegtem Ei und Schweinefleischflocken sowie frisch gebackenes Geb\u00e4ck mit Honig und Waln\u00fcssen aus der Region. Spezielle Ern\u00e4hrungsw\u00fcnsche \u2013 darunter vegane, glutenfreie und Halal-Optionen \u2013 werden nach vorheriger Ank\u00fcndigung gerne ber\u00fccksichtigt.<\/p>

    Yunxiang bietet auch Private kulinarische Erlebnisse<\/strong> in seinen exklusiven Innenhofpavillons und Teekammern, perfekt f\u00fcr intime Zusammenk\u00fcnfte, Gesch\u00e4ftsessen oder kulturelle Feiern. Unsere Degustationsmen\u00fc \u201eTaste of Pingcheng\u201c<\/strong>, verf\u00fcgbar nach Reservierung, f\u00fchrt die G\u00e4ste durch acht G\u00e4nge mit saisonalen Innovationen, gepaart mit ausgew\u00e4hlten chinesischen Tees oder Boutique-Weinen aus Shanxi.<\/p>

    Aber Yunxiang ist mehr als ein Restaurant \u2013 es ist ein kultureller Botschafter. Monatlich kulinarische Events<\/strong> Wir laden unsere G\u00e4ste zu Nudel-Workshops, Essig-Verkostungen und Kooperationen mit lokalen K\u00f6chen ein, die gef\u00e4hrdete Shanxi-Rezepte bewahren. Wir arbeiten mit der Datong Culinary Heritage Foundation zusammen, um vergessene Gerichte zu dokumentieren und wiederzubeleben, damit die Aromen der Vergangenheit auch in Zukunft eine Inspiration sind.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Anerkannt am TripAdvisors \u201eBeste Restaurants in Datong\u201c<\/strong>, gelobt am Trip.com<\/strong> Und Dianping<\/strong> Yunxiang wird von Gastronomiekritikern f\u00fcr seine authentische und zugleich innovative K\u00fcche gelobt und ist aufgrund seiner Balance aus Tradition und Kreativit\u00e4t zu einem Muss geworden \u2013 nicht nur f\u00fcr Hotelg\u00e4ste, sondern f\u00fcr anspruchsvolle Feinschmecker in ganz Nordchina.<\/p>

    Ob Sie in aller Ruhe eine Tasse Phoenix Oolong an unserer Teebar genie\u00dfen, sich auf unserer Dachterrasse ein Abendessen bei Kerzenschein unter den Sternen g\u00f6nnen oder die Kunstfertigkeit eines Kaiseki-inspirierten Shanxi-Banketts erleben, das Restaurant Yunxiang l\u00e4dt Sie ein, zur Ruhe zu kommen, intensiv zu genie\u00dfen und sich mit der Seele von Shanxi zu verbinden.<\/p>

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    Bei JIANGUO VERSTECKTES HOTEL<\/strong>Wir glauben, dass Essen Erinnerung, Identit\u00e4t und Gastfreundschaft in ihrer reinsten Form ist.
    Willkommen bei Yunxiang<\/strong>\u2013 wo jeder Bissen den Duft der Geschichte tr\u00e4gt und jede Mahlzeit zu einer Reise wird.<\/p>

    Entdecken Sie den wahren Geschmack von Datong. Nur im Yunxiang Restaurant.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Verf\u00fcgbarkeit pr\u00fcfen <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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