{"id":612,"date":"2021-03-26T10:04:13","date_gmt":"2021-03-26T10:04:13","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/nuss\/?page_id=612"},"modified":"2025-07-30T08:54:29","modified_gmt":"2025-07-30T08:54:29","slug":"restaurante","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/jianguohiddenhotel.com\/es\/restaurante\/","title":{"rendered":"Restaurante"},"content":{"rendered":"
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Descubra la excelencia culinaria en el restaurante Yunxiang, el coraz\u00f3n del JIANGUO HIDDEN HOTEL, Datong<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

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Ubicado dentro de la serena elegancia de HOTEL OCULTO DE JIANGUO<\/strong> En el edificio Yongtai, South Yongtai Road, distrito de Pingcheng, Datong, Shanxi, se encuentra Restaurante Yunxiang<\/strong>Un destino donde el rico patrimonio culinario del norte de China se reinventa con arte moderno, la autenticidad de las estaciones y una conmovedora autenticidad. M\u00e1s que una simple experiencia gastron\u00f3mica en un hotel, Yunxiang es una celebraci\u00f3n de las arraigadas tradiciones gastron\u00f3micas de Shanxi, realzadas con t\u00e9cnicas contempor\u00e1neas, ingredientes locales y un compromiso inquebrantable con la narraci\u00f3n cultural a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda.<\/p>

Como restaurante insignia del JIANGUO HIDDEN HOTEL, Yunxiang (que significa "Fragancia de Nube") se inspira en los picos neblinosos de Hengshan, las antiguas rutas comerciales de la Ruta de la Seda que anta\u00f1o pasaban por Datong y los sabores ancestrales del coraz\u00f3n agrario de Shanxi. Cada plato rinde homenaje al legado de la regi\u00f3n, hogar de algunos de los tesoros culinarios m\u00e1s emblem\u00e1ticos de China, desde los fideos desmenuzados a mano cortados a cuchillo (dao xiao mian<\/em>) hasta guisos de vinagre a\u00f1ejo, delicias a base de mijo y guisos de cordero cocinados a fuego lento con hierbas de monta\u00f1a.<\/p>

Al entrar, le recibir\u00e1 un ambiente de refinada tranquilidad. Dise\u00f1ado con una fusi\u00f3n del minimalismo de la dinast\u00eda Ming y la est\u00e9tica zen contempor\u00e1nea, el espacio cuenta con c\u00e1lidos paneles de madera de nogal, vajilla de cer\u00e1mica esmaltada a mano y una suave iluminaci\u00f3n ambiental que cambia con la hora del d\u00eda. Los ventanales de suelo a techo ofrecen vistas panor\u00e1micas del horizonte de Datong y la silueta lejana de las antiguas murallas de la ciudad, creando un ambiente \u00edntimo y a la vez amplio.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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En el coraz\u00f3n de la filosof\u00eda de Yunxiang se encuentra abastecimiento hiperlocal<\/strong>Nuestro chef ejecutivo, el chef Li Wei, originario de Datong con m\u00e1s de dos d\u00e9cadas de experiencia en cocina regional e internacional, lidera un apasionado equipo culinario que colabora directamente con agricultores, recolectores y productores artesanales de Shanxi. Desde trigo sarraceno org\u00e1nico cultivado en las tierras altas de Ningwu hasta aves de corral de Xinzhou y vinagre a\u00f1ejado durante tres a\u00f1os en tinajas de barro tradicionales, cada ingrediente cuenta la historia de su lugar y su procedencia.<\/p>

El men\u00fa es un recorrido cuidadosamente seleccionado por el espectro de sabores del norte de China. Entre sus platos estrella se incluyen:<\/p>

  • Fideos ahumados cortados a cuchillo con hongos silvestres y frijoles negros fermentados<\/strong> \u2013 una versi\u00f3n moderna de un cl\u00e1sico de Shanxi, servido en la mesa con un toque teatral de wok.<\/li>
  • Cordero Dongshan estofado con azufaifo seco y bayas de goji<\/strong> \u2013 cocinado a fuego lento durante 12 horas, tierno y arom\u00e1tico, inspirado en los banquetes imperiales del norte.<\/li>
  • Tortitas crujientes de mijo con nueces con miel y crema de s\u00e9samo<\/strong> \u2013 un gui\u00f1o a las antiguas tradiciones de cultivo de mijo de Shanxi, reinventado como un delicado aperitivo.<\/li>
  • El deleite del Buda Yungang<\/strong> \u2013 una obra maestra vegetariana con tofu de monta\u00f1a, ra\u00edz de loto, m\u00e9dula de bamb\u00fa y hongos oreja de madera, llamada as\u00ed en honor a las grutas de Yungang de Datong, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.<\/li><\/ul>

    Para el desayuno, los hu\u00e9spedes pueden disfrutar de un amplio... buffet patrimonial<\/strong> que combina el dim sum chino con los favoritos occidentales, incluidos los platos caseros. baozi<\/em>Tortitas de cebolleta al estilo Shanxi, gachas org\u00e1nicas con huevo en conserva y fibra de cerdo, y pasteles reci\u00e9n horneados con miel y nueces locales. Se adaptan las necesidades diet\u00e9ticas especiales, incluyendo opciones veganas, sin gluten y halal, con previo aviso.<\/p>

    Yunxiang tambi\u00e9n ofrece experiencias gastron\u00f3micas privadas<\/strong> en sus exclusivos pabellones y salones de t\u00e9, perfectos para reuniones \u00edntimas, cenas de negocios o celebraciones culturales. Nuestro Men\u00fa degustaci\u00f3n \u201cSabor de Pingcheng\u201d<\/strong>, disponible con reserva, gu\u00eda a los hu\u00e9spedes a trav\u00e9s de ocho platos de innovaci\u00f3n de temporada, combinados con t\u00e9s chinos seleccionados o vinos boutique de Shanxi.<\/p>

    Pero Yunxiang es m\u00e1s que un restaurante: es un embajador cultural. Mensual eventos culinarios<\/strong> Invitamos a nuestros comensales a participar en talleres de desmoldeo de fideos, catas de vinagre y colaboraciones con chefs locales que preservan recetas de Shanxi en peligro de extinci\u00f3n. Colaboramos con la Fundaci\u00f3n del Patrimonio Culinario de Datong para documentar y revivir platos olvidados, garantizando que los sabores del pasado sigan inspirando el futuro.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Reconocido en Los mejores restaurantes de Datong seg\u00fan TripAdvisor<\/strong>, elogiado en Trip.com<\/strong> y Dianping<\/strong> Por su cocina aut\u00e9ntica pero innovadora, y celebrado por los cr\u00edticos gastron\u00f3micos por su equilibrio entre tradici\u00f3n y creatividad, Yunxiang se ha convertido en un destino obligado, no solo para los hu\u00e9spedes del hotel, sino para los comensales m\u00e1s exigentes del norte de China.<\/p>

    Ya sea que est\u00e9 saboreando una tranquila taza de t\u00e9 oolong Phoenix en nuestro bar de t\u00e9, disfrutando de una cena a la luz de las velas bajo las estrellas en nuestra terraza en la azotea o experimentando el arte de un banquete de Shanxi inspirado en el kaiseki, el restaurante Yunxiang lo invita a reducir la velocidad, saborear profundamente y conectarse con el alma de Shanxi.<\/p>

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    En HOTEL OCULTO DE JIANGUO<\/strong>Creemos que la comida es memoria, identidad y hospitalidad en su forma m\u00e1s pura.
    Bienvenido a Yunxiang<\/strong>\u2014donde cada bocado lleva la fragancia de la historia y cada comida se convierte en un viaje.<\/p>

    Descubra el aut\u00e9ntico sabor de Datong. Solo en el Restaurante Yunxiang.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Consultar disponibilidad <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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